Crème de morue, avec crackers maison de pois-chiche

Filets de sardine marinés, avec oignons confits au vinaigre, raisins secs et pignons

Carpaccio de viande de bœuf marinée, avec rhubarbe, pomme verte et céleri branche

pour 2 personnes

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto du moment

Pâtes fraiches, coulis de poivrons, saucisse, oignons aigre-doux

Raviolis maison de pomme de terre, farcis aux poires, pommes et herbes, avec picota fumée

Mijoté de seiche, petits-pois et polenta blanche

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes, confiture d'oranges amères

Panna cotta à la verveine, fraises