Petites tartines de crème de morue

Tartines de foie de volaille, saucisse, câpres, anchois, citron et poivre

Friture de petits poissons, avec pesto de roquette

Baccalà mantecato - Peverada - Fritolin

Tartare d'espadon légèrement fumé, avec figues de barbarie et grenade

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto du moment, avec riz Vialone Nano

Ravioli maison de pomme de terre, farcis à la courge, avec ricotta fumée et sauge

Fraise de veau bio "Rosé de St Yrieix" au romarin, avec pommes de terre de Rotzo

Linguine au noir de seiche, légèrement pimenté

Carpaccio de viande de bœuf marinée, avec betterave et pommes vertes

Tiramisù au café et amaretto di Saronno

Panna cotta à la vanille, avec miel de châtaignier et noix

Pommes sautées au beurre à la cannelle, raisins, pignons, et langue de chat maison