Crème de morue sur tranches de polenta snackée

Tartines de foie de volaille, saucisse, câpres, anchois, citron et poivre

Harengs fumés sur stracciatella, radis noir, grenade

Baccalà mantecato - Crostini di peverada - Renga e rati

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto du moment, avec riz Vialone Nano

Ravioli maison de pommes de terre à la joue de bœuf, avec haricots mange-tout

Pâtes, haricots secs, dorade, poulpe et moules

Pâtes fraîches artisanales, avec mijoté d'agneau

Veau de lait fermier pané à la camomille, écrasé de pommes de terre et salade de Trévise

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes

Tiramisù au café et amaretto di Saronno

Tarte aux pommes façon strudel, avec raisins au rhum, pignons, cannelle