Crème de morue, olives taggiasche, pain croustillant

Filets de sardine marinés, avec oignons confits au vinaigre, raisins secs et pignons

Boulettes de bœuf, sauce tomate au pimenton, ricotta fumée

pour 2 personnes

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Salade d'épautre, courgettes, petites tomates, olives, oignons rouges de Tropea, basilic, fromage de vache frais

Pâtes, asperges vertes, joue de porc croustillante

Pâtes, espadon, herbes, pistaches

Côtelette de veau pannée à la camomille, pommes de terre, haricots mange-tout

Panna cotta à la menthe, fraises

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes, confiture d'oranges amères

Pâte sablée, crème pâtissière et pignons