Crème de morue sur tranches de polenta snackée

Noix de veau rosée, sauce au thon, câpres et anchois

Baccalà mantecato - Stracchino - Friggitelli

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto du moment

Gnocchi maison aux aubergines, petites tomates siciliennes, ricotta salée

Pâtes aux palourdes, légèrement pimenté

Pâtes, ragoût de saucisse, haricots frais, pickles d'oignons rouges de Tropea et joue de porc croustillante

Panna cotta à la vanille Bourbon, reines-claude et amandes

Ricotta fouettée à la vanille bourbon avec figues fraîches, miel et émietté de spéculos

Sabayon glacé et biscuits maison au maïs