Crème de morue, olives taggiasche, pain croustillant

Filets de sardine marinés, avec oignons confits au vinaigre, raisins secs et pignons

Boulettes de bœuf, sauce tomate au pimenton, ricotta fumée

pour 2 personnes

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto à la betterave et fraises, vinaigre balsamique, fromage frais de vache

Pâtes, asperges vertes, joue de porc croustillante

Pâtes, espadon, herbes, pistaches

Côtelette de veau pannée à la camomille, pommes de terre, haricots mange-tout

Panna cotta à la menthe, fraises

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes, confiture d'oranges amères

Pâte sablée, crème pâtissière et pignons