Crème de morue, boutons de chicorée

Courge rôtie, oignons aigres-doux, petits haricots blancs, condiment aux noisettes torréfiées

Boulettes de poulet aux herbes, avec mayonnaise à l'estragon

pour 2 personnes

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto purée de choux-fleur et fromage Asiago

Pâtes longues, sauce tomate, petites seiches, chicorée, olives

Gnocchi maison, sauce bolognaise

Joue de bœuf, sauce au noir de seiche, écrasé de pommes de terre, choux romanesco

Pannacotta à la fève tonka, crème de marrrons, amaretti

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes, confiture d'oranges amères

Tarte moelleuse aux pommes et raisins secs