Crème de morue, salade de Chioggia, sarrasin grillé

Chiffonnade de langue de bœuf, sauce verte, groseilles

pour 2 personnes

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto au fromage taleggio, AOP, poires, noisettes toastées

Linguine aux palourdes, légèrement pimenté

Pâtes, poisson en court-bouillon, girolles

Cuisse de lapin, sauce aux quetsches et pruneaux, joue de porc, polenta

Ricotta fouettée à la vanille bourbon avec figues fraîches, miel et émietté de spéculos

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes, confiture d'oranges amères

Tarte moelleuse aux poires, farine de noisettes, raisins secs