Petites tartines de crème de morue

Filets de sardine marinés, avec oignons confits au vinaigre, raisins secs et pignons

Petits poivrons frits avec crème d'aubergine et poivron, fromage frioulain

Baccalà mantecato - Sarde marinate - Friggitelli

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto au noir de seiche, anguille fumée et petites courgettes "trombetta"

Ravioli maison de pomme de terre, farcis au bar et à la marjolaine

Pâtes au pesto et petites tomates

Grosse tranche de tomate panée, ratatouille aigre-douce, et mozzarella de bufflone de Campanie

Carpaccio di vitello cotto a bassa temperatura, bottarga di tonno, zucchine

Salade de pêches au vin avec sorbet citron

Ricotta fouettée avec figues fraîches, miel et émietté de spéculos

Panna cotta à la vanille, avec confiture de fruits maison