Crème de morue sur tranches de polenta snackée

Salade de seiche, épeautre, petits pois, courgettes

Petites boulettes de viande en sauce tomate

Tempura de fleurs de courgette

Risotto au noir de seiche et courgettes

Lasagnes aux tomates séchées, ricotta, roquette

Gnocchi maison, mijoté d'agneau, olives et origan

Pâtes courtes au mijoté de lapin, joue de porc croustillante, artichauts et estragon

Crème de morue sur tranches de polenta snackée

Salade de seiche, épeautre, petits pois, courgettes

Boulettes de viande de bœuf, coulis de tomate, légèrement épicé

Baccalà mantecato - Insalata di seppie - Polpettine

Tartines de foie de volaille, saucisse, câpres, anchois, citron et poivre

Harengs fumés sur stracciatella, radis noir, grenade

Saucisse moelleuse de museau, avec haricots blancs et artichauts frais

Croquettes de ricotta, jambon de San Daniele et thym

Petits poulpes, pommes de terre et céleri

Salade rouge de Trévise grillée, pancetta et noix

Fromage frais salé de vache, petits artichauts en carpaccio et compote de coings à la moutarde

Courge delica rôtie, oignons confits et lamelles de fromage Asiago

Friture de petits poissons, avec pesto de roquette

Tartare d'espadon légèrement fumé, agrumes de Sicile et Salade rouge de Vénétie

Carpaccio de viande de bœuf marinée, avec pommes reinettes et betteraves

Courgettes à l'escabèche, croustillant de fromage Montasio

Salade tiède de pied de veau avec oignons rouges de Tropea, haricots et salade verte

Cœur fondant de burrata, pesto au basilic, petites tomates siciliennes et tomates séchées

Soupe froide au concombre, avec crème de saucisse piquante de Calabre, aneth et morceaux de galette croustillante

Petits poivrons frits, avec crème d'aubergines et poivron, fromage au poivre

Noix de veau rosée, sauce au thon, câpres et anchois

Filets de sardine marinés, avec oignons confits au vinaigre, raisins secs et pignons

Tempura de fleurs de courgette

Petits poulpes à la tomate, leur jus réduit et poêlée de pousses de brocolis

Courge fumée et rôtie, avec fromage de vache poivré et graines de courge

Chiffonnade de langue de bœuf et sauce verte, avec graines de grenade

Friture de petits poissons, avec pesto de roquette

Tortellini maison de jambon, mortadelle et parmesan, bouillon de poule fermière

Grande assiette de jambon cru artisanal Bertelli

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto au noir de seiche et courgettes

Gnocchi maison, mijoté d'agneau, olives et origa

Lasagnes aux aubergines, ricota fumée, oignon, basilic

Pâtes courtes au mijoté de lapin, joue de porc croustillante, artichauts et estragon

Carpaccio de viande de bœuf marinée, rhubarbe, pommes et céleri

Tiramisù au café et amaretto di Saronno

Panna cotta à la vanille, confiture maison d'abricots et amandes

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes

Tarte aux pommes façon strudel, avec raisins au rhum, pignons, cannelle

Tarte au chocolat et poires

Gâteau à la ricotta , poudre d'amandes et oranges confites

Carpaccio de cédrat avec mascarpone au citron, oranges caramélisées et crumble

Tarte aux pommes et poires, figues séchées, noix, gingembre et graines de fenouil

Sabayon glacé maison, nappé de café espresso

Pâte feuilletée farcie aux amandes et amaretti, avec fouetté de ricotta à la vanille bourbon

Ricotta fouettée à la vanille bourbon avec figues fraîches, miel et émietté de spéculos

Gâteau de polenta moelleuse aux figues, figues fraiches, noix et miel

Tarte sablée à la ricotta de brebis, fleur d'oranger, oranges confites et raisins secs

Sabayon glacé et biscuits maison au maïs

Salade d'oranges siciliennes, crème d'orange au rhum, figues sèches et noisettes

Tarte maison aux abricots, ricotta et poudre d'amandes

Pâte sablée, crème pâtissière et pignons

Fouetté de ricotta à la vanille bourbon, meringue et brisures de marrons glacés

Crème au citron, chantilly, fraises et meringue

Salade de pêches au vin avec sorbet citron