Courge rôtie, joue de porc croustillante et poivrons

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Croquettes de ricotta, jambon de San Daniele et thym

Crème de morue sur tranches de polenta snackée

au choix

Topinambours confits, sauce au thon, estragon

Lasagnes aux blettes, ricotta, tomates séchées et pignons

Linguine au noir de seiche et poutargue

Pâtes longues avec lentilles, sarrasin, courge et légumes de saison

Gnocchi aux raisins secs, coulis épicé de coings, ricotta fumée

Risotto aux cèpes

Tiramisù au café et amaretto di Saronno

Génoise aux poires et réduction de jus de raisin

Pâte feuilletée farcie aux amandes et amaretti, avec fouetté de ricotta à la vanille bourbon