Crème de morue et boutons de chicorée

Artichauts poêlés, champignons, copeaux de parmesan 24 mois

Salade de Trévise poêlée, crème de haricots blancs, lard de colonnata, noisettes

pour 2 personnes

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto, courge et chicorée

Gnocchi maison, saucisse, tomate et graines de fenouil

Linguine aux moules, safran et fanes de brocolis

Galette croustillante de fromage, pomme de terre et oignon, avec salade de Trévise poêlée, et jambon fumé

Tiramisù au café et amaretto di Saronno

*Cake au citron, ricotta

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes, confiture d'oranges amères