Crème de morue, chips de choux noir

Noix de veau rosée, sauce au thon, câpres et anchois

Betteraves cuites, suprême d'oranges, ricotta salée, olives et sarrasin grillé

pour 2 personnes

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto, pousses de coquelicot et fromage de vache frais

Lasagnes à la salade de Trévise et champignons

Linguine aux palourdes, légèrement pimenté

Cuisse de lapin aux olives et lard de Colonnata, blettes et orge

Tiramisù au café et amaretto di Saronno

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes, confiture d'oranges amères

Pâte sablée, crème pâtissière et pignons