Crème de morue, tapenade et chou-rave

Chiffonnade de langue de bœuf, sauce verte, graines de grenade

Courge rôtie, oignons aigres-doux, raisins, fromage frais de vache, pignons

pour 2 personnes

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto, crème de choux-fleur, et gorgonzola

Galette croustillante de fromage, pomme de terre et oignon, avec salade de Trévise poêlée, et jambon fumé

Pâtes fraiches, mijoté de canard au cumin, oranges fraiches et confites

Escalope de veau au citron, écrasé de pommes de terre, champignons

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes, confiture d'oranges amères

Tarte moelleuse à la farine de châtaignes, poires et dattes

Pâte sablée aux 4 farines (blé, sarrasin, amandes, noisettes), gelée de groseilles et épices douces. Crème crue