Crème de morue, olives taggiasche et artichauts

Chiffonnade de langue de bœuf, sauce verte, graines de grenade

Burrata, poêlée de chicorée, olives taggiasche

pour 2 personnes

Grande assiette de jambon San Daniele 18 mois d'affinage

Risotto, courge, fanes de brocolis, crème de Taleggio

Mijoté de haricots secs, choucroute, saucisse et fenouil braisé

Pâtes fraiches, mijoté de canard au cumin, oranges fraiches et confites

Linguine, lieu noir, et crabe

Brioche de noël, crème glacée au sabayon

Panna cotta à la vanille, crème de marrons, coulis de kaki

Tarte au chocolat noir et poudre d'amandes, confiture d'oranges amères